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库迪咖啡品牌速问速答(二)库迪咖啡加盟电话

作者:小编时间:2023-08-07 00:00:01158 次浏览

问:有些加盟商一直在讲他们的杯量,加盟商200杯左右的杯量比较多的,有的加盟商觉得自己这个账算不平。像这种100多杯量的门店,会不会存在一些问题?

答:库迪有一张盈利模型表,根据房租的不同,库迪咖啡加盟费,城市不同,咖啡价格、人工等因素也会动态调整。

其实每一个门店都要看它的成本结构,不能光看是100杯200杯或者300杯,成本结构包括房租跟人工等,这里面有非常多可以去精细化调整的,包括损耗等等,再结合杯量,才有可能实现一个完整的盈利模型。

今年3月份咖啡狂欢季期间,店均已经超过400杯了。为什么我用400杯来做这个测算,是因为400杯是我们一个很合理的可以达到的杯量水准。

其实100杯或者200杯,跟门店开业的时间也有关系,前面一个月是属于磨合期,大量的门店都是4月份开出来的,这个数字大概是有1000多家,所以他们都还在一个前期的磨合的过程当中。

库迪咖啡品牌速问速答(二)

问:如何判断选址是成功的或者失败的?

答:前期的话肯定是透过经验值跟数据去判断,在实际的经营当中,我们的收益部门其实会根据门店的表现,再去帮他做一些经营策略上面的调整。

问:库迪在下沉的市场也会有很多门店,一二线城市也会有,是一二线城市的盈利比较好,还是下沉市场的盈利比较好?

答:其实都跟门店的成本结构相关,我们其实一开始的判断是,咖啡这件事情不会是一二线城市的专利。因为中国的互联网化应该是全球最好的,在一线到五线城市的消费者观念上,其实并没有想象中那么大的鸿沟,从目前现在门店的表现来看,其实1~5线城市,其实门店的表现都是不错的。

问:门店有1/3可能在一线和超一线城市,1/3在四五线城市,还有1/3在二三线城市,这个比例是有意为之的,是控制的吗?还是自然的一个结果?

答:这个其实就是市场自然选择的结果。其实这也从侧面上印证了我们一开始对于1~5线的市场的一个判断。

库迪咖啡品牌速问速答(二)

问:库迪现在有很多对消费者的营销活动,比如说8.8元,9.9元这种优惠,前期也有一些店铺在涨价,比如到12块一杯,这种营销活动做到什么程度,或者有什么指标达到之后才会停下?

答:促销活动并不是烧钱的活动,它其实是可以被存续下去的。这里面有一个成本账,咖啡的成本结构相对很确定,就4个部分,原材料、房租、人工、水电杂费。

现在库迪一杯咖啡的原材料成本在5块5。按照杯日均400杯的一个杯量来测算的话,房租的成本分摊下来大概是1块2毛5一杯。人工成本大概在两块钱左右,然后再加上两毛钱左右的水电杂费,在规模化效应之下,咖啡的成本应该在9块钱以下。而10-15元的价格对于联营商来说是有一个合理的利润空间的。

虽然库迪有9.9元的券,但并不是所有消费者都会用券,还有一部分客户因为刚需和便利性的问题,在小程序上用正常的划线价在购买,按照这样平均算下来,就是说在夏日冰饮季期间,其实门店的单杯的平均收入应该是在11~12块钱之间,也是在上面的合理价格带之间。

因此,9.9元这样的促销活动其实是在一个合理的价格带,库迪的目的就是透过这一系列的活动,让消费者能够习惯并且接受这样的咖啡价格。

问:目前,库迪咖啡加盟电话,8.8元的券已经取消了,现在在APP上可领取一张9.9元的券,这会不会让单量有一些影响?

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